Harina, aceite, agua y tiempo
Cuando la crisis financiera dejó a Manuel Ruiz y Sergi Arnán sin trabajo, cada uno empezó a pensar en trabajar por cuenta propia. Se conocieron en 2010 y, en 2012, la hogaza, su empresa de horneado de pan artesanal, ya estaba en marcha. Desde entonces, la empresa ha crecido pero también se ha enfrentado a…